地域通信員の話 （中都日報）
今日は故郷で食欲がない時によく作って食べたナス料理をご紹介したいと思います。 ナスの味噌煮（酱茄子）です。 ナスは様々な料理を作ることができます。 枝の紫色はアントシアニンという成分のためですが、アントシアニンは抗酸化作用に優れ、また抗がん効果があり、血管の健康を改善して視力を保護する能力があります。 ナスは老化防止に優れた機能を持っています。ナスは老化防止に優れた機能を持っています。 そして、ナスは特に悪いコレステロール値を下げて血液をきれいにする効果があり、ナスのポリフェノール成分は植物が紫外線から自ら保護するために作り出す防御物質で、私たちの体内に入ると細胞を保護し、血管の健康増進を助ける役割をします。 ナスはカロリーが非常に低い食品として知られています。ナスの100g当たりのカロリーは19kcalで、95%が水分で満たされているだけでなく、食物繊維が豊富で満腹感を維持してくれることで、ダイエットにも優れた食材でもあります。
ナスの味噌煮の作り方（酱茄子）
まずナス2個、ニンニク5個、ショウガ4個、青唐辛子2個、赤唐辛子4個、ワケギ3個を用意します。 そしてナスはきれいに洗って半分に切って軽く蒸して準備します。
次はソース作りとして海鮮醤油1さじ、味噌は4さじ、オイスターソースを半分、砂糖1さじ、牛骨のだし汁2カップを器に入れてよく混ぜます。
鍋に油をひき、生姜とニンニクをみじん切りにして入れ、香りがするように炒めます。 焦げないようによく炒めた後、色が黄色くなったらナスを入れ、その上に味付けしたソースをまんべんなくかけて一度沸かします。
イ·グクファ名誉記者（中国）
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今日は故郷で食欲がない時によく作って食べたナス料理をご紹介したいと思います。 ナスの味噌煮（酱茄子）です。 ナスは様々な料理を作ることができます。 枝の紫色はアントシアニンという成分のためですが、アントシアニンは抗酸化作用に優れ、また抗がん効果があり、血管の健康を改善して視力を保護する能力があります。 ナスは老化防止に優れた機能を持っています。ナスは老化防止に優れた機能を持っています。 そして、ナスは特に悪いコレステロール値を下げて血液をきれいにする効果があり、ナスのポリフェノール成分は植物が紫外線から自ら保護するために作り出す防御物質で、私たちの体内に入ると細胞を保護し、血管の健康増進を助ける役割をします。 ナスはカロリーが非常に低い食品として知られています。ナスの100g当たりのカロリーは19kcalで、95%が水分で満たされているだけでなく、食物繊維が豊富で満腹感を維持してくれることで、ダイエットにも優れた食材でもあります。
ナスの味噌煮の作り方（酱茄子）
まずナス2個、ニンニク5個、ショウガ4個、青唐辛子2個、赤唐辛子4個、ワケギ3個を用意します。 そしてナスはきれいに洗って半分に切って軽く蒸して準備します。
次はソース作りとして海鮮醤油1さじ、味噌は4さじ、オイスターソースを半分、砂糖1さじ、牛骨のだし汁2カップを器に入れてよく混ぜます。
鍋に油をひき、生姜とニンニクをみじん切りにして入れ、香りがするように炒めます。 焦げないようによく炒めた後、色が黄色くなったらナスを入れ、その上に味付けしたソースをまんべんなくかけて一度沸かします。
鍋に油をひき、生姜とニンニクをみじん切りにして入れ、香りがするように炒めます。 焦げないようによく炒めた後、色が黄色くなったらナスを入れ、その上に味付けしたソースをまんべんなくかけて一度沸かします。
イ·グクファ名誉記者（中国）
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